....czy to  dobra cena ?
Jutro mam dac odpowiedz.
Niestety, ta cena obejmuje rowniez łeb i skóre, po odjeciu której
wyjdzie może 5 - 5,5, za Kg mięsa z kością.
Trzeba wziąć całą tuszę.

...czy to  dobra cena ?
Jutro mam dac odpowiedz.
Niestety, ta cena obejmuje rowniez łeb i skóre, po odjeciu której
wyjdzie może 5 - 5,5, za Kg mięsa z kością.
Trzeba wziąć całą tuszę.

No to wyjdzie Cię dwadzieściaparę PLN/kg.. Jak z pewnego źródła , świeże ,
nieprzeleżane 20 lat w chłodni , to bym się nawet nie zastanawiał !!

Bierz całą tuszę !!  W kuchni jesteś biegły , czy nie ?? Jeżeli w miarę sobie
radzisz , to podam sprawdzony porządny przepis.. Jeżeli Twoja Baba nie robiła
dziczyzny wcześniej , to wygoń ją z kuchni , bo spirdoli dokumentnie sprawę..

MH


--

On 6 Lis, 21:38, "MH" <logizn...@op.pl> wrote:

> ...czy to  dobra cena ?
> Jutro mam dac odpowiedz.
> Niestety, ta cena obejmuje rowniez łeb i skóre, po odjeciu której
> wyjdzie może 5 - 5,5, za Kg mięsa z kością.
> Trzeba wziąć całą tuszę.

No to wyjdzie Cię dwadzieściaparę PLN/kg.. Jak z pewnego źródła , świeże ,
nieprzeleżane 20 lat w chłodni , to bym się nawet nie zastanawiał !!

Bierz całą tuszę !!  W kuchni jesteś biegły , czy nie ?? Jeżeli w miarę sobie
radzisz , to podam sprawdzony porządny przepis.. Jeżeli Twoja Baba nie robiła
dziczyzny wcześniej , to wygoń ją z kuchni , bo spirdoli dokumentnie sprawę..

MH

--
Wysłano z serwisu OnetNiusy:http://niusy.onet.pl

Dzisiaj ustrzelone.
Sam robie.
Chyba kupie jutro zamrazarke...

On 6 Lis, 21:38, "MH" <logizn...@op.pl> wrote:

> ...czy to  dobra cena ?
> Jutro mam dac odpowiedz.
> Niestety, ta cena obejmuje rowniez łeb i skóre, po odjeciu której
> wyjdzie może 5 - 5,5, za Kg mięsa z kością.
> Trzeba wziąć całą tuszę.

No to wyjdzie Cię dwadzieściaparę PLN/kg.. Jak z pewnego źródła , świeże ,
nieprzeleżane 20 lat w chłodni , to bym się nawet nie zastanawiał !!

Bierz całą tuszę !!  W kuchni jesteś biegły , czy nie ?? Jeżeli w miarę sobie
radzisz , to podam sprawdzony porządny przepis.. Jeżeli Twoja Baba nie robiła
dziczyzny wcześniej , to wygoń ją z kuchni , bo spirdoli dokumentnie sprawę..

MH

--
Wysłano z serwisu OnetNiusy:http://niusy.onet.pl

To daj ten przepis !

On 6 Lis, 21:38, "MH" <logizn...@op.pl> wrote:
> > ...czy to  dobra cena ?
> > Jutro mam dac odpowiedz.
> > Niestety, ta cena obejmuje rowniez łeb i skóre, po odjeciu której
> > wyjdzie może 5 - 5,5, za Kg mięsa z kością.
> > Trzeba wziąć całą tuszę.
>
> No to wyjdzie Cię dwadzieściaparę PLN/kg.. Jak z pewnego źródła , świeże ,
> nieprzeleżane 20 lat w chłodni , to bym się nawet nie zastanawiał !!
>
> Bierz całą tuszę !!  W kuchni jesteś biegły , czy nie ?? Jeżeli w miarę sobie
> radzisz , to podam sprawdzony porządny przepis.. Jeżeli Twoja Baba nie robiła
> dziczyzny wcześniej , to wygoń ją z kuchni , bo spirdoli dokumentnie sprawę..
>
> MH
>
> --
> Wysłano z serwisu OnetNiusy:http://niusy.onet.pl

To daj ten przepis !

1) Robimy marynatę  , składniki : czerwone wytrawne , cebula , ziele angielskie
, owoc jałowca , pieprz ziarnisty ,gożdziki,liść laurowy, margaryna.  Cebulka
pokrojona byle jak ,
do gara leci najpierw margaryna , po odpowiednim podgrzaniu leci cebulka , po
zeszkleniu , w/w zioła ale !! , rozgniatam je , żeby lepiej oddały aromat.
Następnie leci wińsko , i doprowadzasz do ok. 80 stopni (5 min.)
Odstawiasz tego grzańca do wystygnięcia do temp. pokojowej..

2) Równocześnie moczysz grzyby suszone (nawet zdecydowanie wcześniej) i gotujesz
je do miękkości , co najwyżej dolewając od czasu do czasu trochę wody.
Wyjdzie Ci taka czarnobrązowa bryja z grzybami. Broń Cię Panie ją wylewać..
Całość wykorzystasz nazajutrz !!

3) Jak marynata jest schłodzona do temp. pokojowej , wrzucasz do niej ścierwo.
Może być pokrojone już na plastry (2-3cm). Zostawiasz na noc w chłodnym miejscu.

4) Dnia następnego , wyciągasz ścierwo z marynaty , patelnia z rozgrzaną
margaryną i nowo pokrojoną cebulką ... Podsmarzasz krótko ze wszystkich stron ,
aby pory się zamknęły. Następnie dusisz to używając do podlewania marynaty..
Aha !! Trza to dosolić w tym momencie.. Ja używam magi albo sosu sojowego...

5) Jak już ścierwo dochodzi do odpowiedzniej miękkości , dodaje grzyby i dalej
duszę podlewając tym grzybowym wywarem. Pod sam koniec procesu , sos jest
brązowo-czarny.

6) Wyciągam ścierwo z sosu , i delikatnie zabielam sos..  Śmietana 32% , jak kto
lubi gęściejszy , to na 3/4 szklanki śmietany walisz jedną łyżeczkę mąki.
Żeby się nie zważyło , gorący sos (kilka łyżek) daję najpierw do szklanki ze
śmietaną , po rozbełtaniu wlewam spowrotem i zagotowuję 1-2 min.

7) Kluski śląskie , ogóras kiszony , koniecznie coś "do popicia" i ... Niebo w
gębie !!


Smacznego ,

MH

--

On 6 Lis, 22:25, "MH" <logizn...@op.pl> wrote:

> On 6 Lis, 21:38, "MH" <logizn...@op.pl> wrote:
> > > ...czy to dobra cena ?
> > > Jutro mam dac odpowiedz.
> > > Niestety, ta cena obejmuje rowniez eb i sk re, po odjeciu kt rej
> > > wyjdzie mo e 5 - 5,5, za Kg mi sa z ko ci .
> > > Trzeba wzi ca tusz .

> > No to wyjdzie Ci dwadzie ciapar PLN/kg.. Jak z pewnego r d a , wie e ,
> > nieprzele ane 20 lat w ch odni , to bym si nawet nie zastanawia !!

> > Bierz ca tusz !! W kuchni jeste bieg y , czy nie ?? Je eli w miar sobie
> > radzisz , to podam sprawdzony porz dny przepis.. Je eli Twoja Baba nie robi a
> > dziczyzny wcze niej , to wygo j z kuchni , bo spirdoli dokumentnie spraw ..

> > MH

> > --
> > Wys ano z serwisu OnetNiusy:http://niusy.onet.pl

> To daj ten przepis !

1) Robimy marynat  , sk adniki : czerwone wytrawne , cebula , ziele angielskie
, owoc ja owca , pieprz ziarnisty ,go dziki,li laurowy, margaryna.  Cebulka
pokrojona byle jak ,
do gara leci najpierw margaryna , po odpowiednim podgrzaniu leci cebulka , po
zeszkleniu , w/w zio a ale !! , rozgniatam je , eby lepiej odda y aromat.
Nast pnie leci wi sko , i doprowadzasz do ok. 80 stopni (5 min.)
Odstawiasz tego grza ca do wystygni cia do temp. pokojowej..

2) R wnocze nie moczysz grzyby suszone (nawet zdecydowanie wcze niej) i gotujesz
je do mi kko ci , co najwy ej dolewaj c od czasu do czasu troch wody.
Wyjdzie Ci taka czarnobr zowa bryja z grzybami. Bro Ci Panie j wylewa ..
Ca o wykorzystasz nazajutrz !!

3) Jak marynata jest sch odzona do temp. pokojowej , wrzucasz do niej cierwo.
Mo e by pokrojone ju na plastry (2-3cm). Zostawiasz na noc w ch odnym miejscu.

4) Dnia nast pnego , wyci gasz cierwo z marynaty , patelnia z rozgrzan
margaryn i nowo pokrojon cebulk ... Podsmarzasz kr tko ze wszystkich stron ,
aby pory si zamkn y. Nast pnie dusisz to u ywaj c do podlewania marynaty...
Aha !! Trza to dosoli w tym momencie.. Ja u ywam magi albo sosu sojowego....

5) Jak ju cierwo dochodzi do odpowiedzniej mi kko ci , dodaje grzyby i dalej
dusz podlewaj c tym grzybowym wywarem. Pod sam koniec procesu , sos jest
br zowo-czarny.

6) Wyci gam cierwo z sosu , i delikatnie zabielam sos..   mietana 32% , jak kto
lubi g ciejszy , to na 3/4 szklanki mietany walisz jedn y eczk m ki.
eby si nie zwa y o , gor cy sos (kilka y ek) daj najpierw do szklanki ze
mietan , po rozbe taniu wlewam spowrotem i zagotowuj 1-2 min.

7) Kluski l skie , og ras kiszony , koniecznie co "do popicia" i ... Niebo w
g bie !!

Smacznego ,

MH

--
Wys ano z serwisu OnetNiusy:http://niusy.onet.pl- Ukryj cytowany tekst -

- Pokaż cytowany tekst -

Do marynaty wrzucam - co..."cierwo" ???  moze ścierwo ?

Ścierwo to - padlina !!!

On 6 Lis, 22:25, "MH" <logizn...@op.pl> wrote:
> > On 6 Lis, 21:38, "MH" <logizn...@op.pl> wrote:
> > > > ...czy to dobra cena ?
> > > > Jutro mam dac odpowiedz.
> > > > Niestety, ta cena obejmuje rowniez eb i sk re, po odjeciu kt rej
> > > > wyjdzie mo e 5 - 5,5, za Kg mi sa z ko ci .
> > > > Trzeba wzi ca tusz .
>
> > > No to wyjdzie Ci dwadzie ciapar PLN/kg.. Jak z pewnego r d a , wie e ,
> > > nieprzele ane 20 lat w ch odni , to bym si nawet nie zastanawia !!
>
> > > Bierz ca tusz !! W kuchni jeste bieg y , czy nie ?? Je eli w miar sobie
> > > radzisz , to podam sprawdzony porz dny przepis.. Je eli Twoja Baba nie

robi a

> > > dziczyzny wcze niej , to wygo j z kuchni , bo spirdoli dokumentnie spraw ..
>
> > > MH
>
> > > --
> > > Wys ano z serwisu OnetNiusy:http://niusy.onet.pl
>
> > To daj ten przepis !
>
> 1) Robimy marynat  , sk adniki : czerwone wytrawne , cebula , ziele angielskie
> , owoc ja owca , pieprz ziarnisty ,go dziki,li laurowy, margaryna.  Cebulka
> pokrojona byle jak ,
> do gara leci najpierw margaryna , po odpowiednim podgrzaniu leci cebulka , po
> zeszkleniu , w/w zio a ale !! , rozgniatam je , eby lepiej odda y aromat.
> Nast pnie leci wi sko , i doprowadzasz do ok. 80 stopni (5 min.)
> Odstawiasz tego grza ca do wystygni cia do temp. pokojowej..
>
> 2) R wnocze nie moczysz grzyby suszone (nawet zdecydowanie wcze niej) i gotujesz
> je do mi kko ci , co najwy ej dolewaj c od czasu do czasu troch wody.
> Wyjdzie Ci taka czarnobr zowa bryja z grzybami. Bro Ci Panie j wylewa ..
> Ca o wykorzystasz nazajutrz !!
>
> 3) Jak marynata jest sch odzona do temp. pokojowej , wrzucasz do niej cierwo.
> Mo e by pokrojone ju na plastry (2-3cm). Zostawiasz na noc w ch odnym miejscu.
>
> 4) Dnia nast pnego , wyci gasz cierwo z marynaty , patelnia z rozgrzan
> margaryn i nowo pokrojon cebulk ... Podsmarzasz kr tko ze wszystkich stron ,
> aby pory si zamkn y. Nast pnie dusisz to u ywaj c do podlewania marynaty..
> Aha !! Trza to dosoli w tym momencie.. Ja u ywam magi albo sosu sojowego...
>
> 5) Jak ju cierwo dochodzi do odpowiedzniej mi kko ci , dodaje grzyby i dalej
> dusz podlewaj c tym grzybowym wywarem. Pod sam koniec procesu , sos jest
> br zowo-czarny.
>
> 6) Wyci gam cierwo z sosu , i delikatnie zabielam sos..   mietana 32% , jak kto
> lubi g ciejszy , to na 3/4 szklanki mietany walisz jedn y eczk m ki.
> eby si nie zwa y o , gor cy sos (kilka y ek) daj najpierw do szklanki ze
> mietan , po rozbe taniu wlewam spowrotem i zagotowuj 1-2 min.
>
> 7) Kluski l skie , og ras kiszony , koniecznie co "do popicia" i ... Niebo w
> g bie !!
>
> Smacznego ,
>
> MH
>
> --
> Wys ano z serwisu OnetNiusy:http://niusy.onet.pl- Ukryj cytowany tekst -
>
> - Pokaż cytowany tekst -

Do marynaty wrzucam - co..."cierwo" ???  moze ścierwo ?

Ścierwo to - padlina !!!

No chyba zywcem tej sarny nie wrzucisz ?! Cos Ci sie na czytniku rozjechalo , bo
w moim cytowanym tekscie nia ma polskich znakow. W oryginale jest OK.
Specjalnie nie uzywam teraz polskich znakow dla przejrzystosci odpowiedzi..

MH


--

MH pisze:

1) Robimy marynatę  , składniki : czerwone wytrawne , cebula , ziele angielskie
, owoc jałowca , pieprz ziarnisty ,gożdziki,liść laurowy, margaryna.  Cebulka
pokrojona byle jak ,
do gara leci najpierw margaryna , po odpowiednim podgrzaniu leci cebulka , po
zeszkleniu , w/w zioła ale !! , rozgniatam je , żeby lepiej oddały aromat.
Następnie leci wińsko , i doprowadzasz do ok. 80 stopni (5 min.)
Odstawiasz tego grzańca do wystygnięcia do temp. pokojowej..

do marynaty warto dodac troche soli peklowej - wtedy mieso nie straci koloru - bedzie czerwone...
jednak zbyt wiele soli spowoduje gorzkosc...
ja jeszcze dodaje troche startej wloszczyny i odrobine ginu lubuskiego...

3) Jak marynata jest schłodzona do temp. pokojowej , wrzucasz do niej ścierwo.
Może być pokrojone już na plastry (2-3cm). Zostawiasz na noc w chłodnym miejscu.

4) Dnia następnego , wyciągasz ścierwo z marynaty , patelnia z rozgrzaną
margaryną i nowo pokrojoną cebulką ... Podsmarzasz krótko ze wszystkich stron ,
aby pory się zamknęły. Następnie dusisz to używając do podlewania marynaty..
Aha !! Trza to dosolić w tym momencie.. Ja używam magi albo sosu sojowego...

wieksze kawalki dziczyzny marynuje nawet tydzien...

5) Jak już ścierwo dochodzi do odpowiedzniej miękkości , dodaje grzyby i dalej
duszę podlewając tym grzybowym wywarem. Pod sam koniec procesu , sos jest
brązowo-czarny.

6) Wyciągam ścierwo z sosu , i delikatnie zabielam sos..  Śmietana 32% , jak kto
lubi gęściejszy , to na 3/4 szklanki śmietany walisz jedną łyżeczkę mąki.
Żeby się nie zważyło , gorący sos (kilka łyżek) daję najpierw do szklanki ze
śmietaną , po rozbełtaniu wlewam spowrotem i zagotowuję 1-2 min.

7) Kluski śląskie , ogóras kiszony , koniecznie coś "do popicia" i ... Niebo w
gębie !!

kopytka czy kluski pasuja...
dodatkowo dziczyzna lubi kolor czerwony - buraczki zasmazane albo czerwona kapuste...
koniecznie zurawine lub borowki...
wino czerwone ale nie mocno wytrawne polecam wina wloskie z okolic  piemontu

pozdrawiam
Marsjasz

Marek pisze:

...czy to  dobra cena ?

Zależy - gryźli czy strielali ?

matador.

On 6 Lis, 21:26, Marek <mwisniewski2...@googlemail.com> wrote:

...czy to  dobra cena ?
Jutro mam dac odpowiedz.
Niestety, ta cena obejmuje rowniez łeb i skóre, po odjeciu której
wyjdzie może 5 - 5,5, za Kg mięsa z kością.
Trzeba wziąć całą tuszę.

taka sarna to polityczne zwierze, jak widac
ale, czy wezmie udzial w najblizszych wyborach?

J-23 itede

PS. dobrze ze nie pytasz o rade, na smierdzace stopy

On 7 Lis, 10:43, J-23 <khan...@gazeta.pl> wrote:

On 6 Lis, 21:26, Marek <mwisniewski2...@googlemail.com> wrote:

> ...czy to  dobra cena ?
> Jutro mam dac odpowiedz.
> Niestety, ta cena obejmuje rowniez łeb i skóre, po odjeciu której
> wyjdzie może 5 - 5,5, za Kg mięsa z kością.
> Trzeba wziąć całą tuszę.

taka sarna to polityczne zwierze, jak widac
ale, czy wezmie udzial w najblizszych wyborach?

J-23 itede

PS. dobrze ze nie pytasz o rade, na smierdzace stopy

To jest jak najbardziej sprawa polityczna:  widac po tym, ze w
Niemczech kupuje sie sarnine po cenie nizszej, niz w Polsce wolowine.
A ceny miesa, to sam wiesz...ja nie sa ok. to rzad moze sie
przewrocic !